Η βουτυρόκρεμα ή αλλιώς κρέμα βουτύρου διαθέτει κρεμώδη υφή, σταθερότητα και δέχεται επιπλέον γεύση αν επιθυμούμε. Μπορούμε και να τη χρωματίσουμε. Υπάρχουν δύο τρόποι παρασκευής:Με Ελβετική μαρέγκα: Σε μπεν μαρί στους 60◦C,…

Αν υπάρχει ένα υλικό που μετατρέπει ένα απλό γλυκό σε εντυπωσιακό έργο τέχνης, αυτό είναι η ζαχαρόπαστα. Εύπλαστη, λεία και γευστική, είναι η τέλεια βάση για κάθε φαντασία στη ζαχαροπλαστική.…