Επιμορφωτικό Online Σεμινάριο: Οινολογική Τεχνολογία και Ζυμωτικές Διεργασίες
Εγγραφές έως Παρασκευή 14 Αυγούστου 2026
Έναρξη τμήματος 20/08/2026
Κόστος 65 ευρώ
- Διάρκεια 4 ώρες & 20 λεπτά
Παρακολούθηση μέσω internet όποια ώρα και ημέρα θέλετε
με συνδυασμό βιντεοσκοπήσεων και σημειώσεων
- Για την εγγραφή καταβάλετε το κόστος των 65 ευρώ. Στη συνέχεια ειδοποιήστε μας ότι βάλατε τα χρήματα στο info@semigo.gr ή στο (+30) 22310-51262.
- Για τους τρόπους πληρωμής πατήστε εδώ.
- Βεβαίωση παρακολούθησης. Εκδίδεται από το κέντρο μας, αναγνωρισμένο από το Υπουργείο Παιδείας.
- Σημειώσεις διαθέσιμες για αποθήκευση στη συσκευή σας.
Αναγνωρισμένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης από το Υπουργείο Παιδείας
ΑΝΑΛΥΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
Ενότητα 1: Εισαγωγή
- Σημασία των μεταζυμωτικών διεργασιών
- Κατηγορίες διεργασιών
- Ιστορική αναδρομή
- Φιλτράρισμα
Ενότητα 2: Σταθεροποίηση του Οίνου
- Τρυγική σταθεροποίηση
- Πρωτεϊνική σταθεροποίηση
- Οξειδωτική/Αναγωγική σταθεροποίηση
- Μικροβιολογική σταθεροποίηση
Ενότητα 3: Ωρίμανση & Παλαίωση
- Ωρίμανση σε δεξαμενή
- Παλαίωση σε βαρέλι
- Τύποι δρυός
- Παλαίωση σε φιάλη
Ενότητα 4: Τεχνικές Κατεργασίας
- Διήθηση
- Φυγοκέντρηση
- Μικροοξυγόνωση
- Χρήση ταννινών και βοηθητικών υλών
- Εναλλακτικές τεχνικές
Ενότητα 5: Οργανοληπτικές Ιδιότητες
- Όψη
- Άρωμα
- Γεύση
- Επίγευση
Ενότητα 6: Μελέτες Περίπτωσης
- Μελέτη περίπτωσης 1: Ελληνικό λευκό κρασί
- Μελέτη περίπτωσης 2: Ελληνικό ερυθρό κρασί
- Μελέτη περίπτωσης 3: Διεθνές παράδειγμα (Γαλλία)
- Συγκριτική ανάλυση
ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ
Λίγα λόγια για τον Παναγιώτη Σταματόπουλο…
Ο Παναγιώτης Σταματόπουλος είναι έμπειρος Γεωπόνος (ΑΠΘ) και Οινολόγος (MSc, ΠΑΔΑ) με έδρα την Κορινθία και επαγγελματική πορεία που ξεπερνά τις δύο δεκαετίες στον πρωτογενή τομέα. Εξειδικευμένος στην αμπελουργία και τη φυτοπροστασία, έχει αναπτύξει πολυετή συνεργασία με οινοποιεία της περιοχής ως γεωπόνος-σύμβουλος αμπελοκαλλιέργειας, καθοδηγώντας με συνέπεια την παραγωγή σταφυλιών και οίνων υψηλών προδιαγραφών.
Η σχέση του με το κρασί και την αγροδιατροφή δεν περιορίζεται στη συμβουλευτική, καθώς δραστηριοποιείται έντονα και ο ίδιος ως παραγωγός. Στον ιδιόκτητο οικογενειακό αμπελώνα του στον Ασπρόκαμπο, καλλιεργεί βιολογικά και, πλέον, υπό το απαιτητικό πρίσμα της βιοδυναμικής γεωργίας (Demeter), αμπέλια (όπως το Αγιωργίτικο), ελιές και κορινθιακή σταφίδα.
Το πλούσιο επαγγελματικό του υπόβαθρο συμπληρώνεται από τη δεκαετή επιτυχημένη διαχείριση του δικού του καταστήματος γεωργικών εφοδίων στο Βραχάτι (2012-2022), την εργασία του ως υπεύθυνος γεωπόνος στην ΕΑΣ Κορινθίας, αλλά και ως ελεγκτής ποιότητας σε εξαγωγές φρούτων. Τέλος, διαθέτει εξαιρετική κατάρτιση σε συστήματα ποιότητας (AGRO 2, GLOBALGAP), και πιστοποιημένες γνώσεις γευσιγνωσίας (WSET).
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗΣ
Πλήρης αλληλεπίδραση, θα απαντηθούν οι ερωτήσεις που θα έχετε υποβάλει μέσω της πλατφόρμας και θα γίνει συζήτηση επ’ αυτών.
ΟΔΗΓΙΕΣ ΕΓΓΡΑΦΗΣ, ΚΟΣΤΟΣ ΚΑΙ ΤΡΟΠΟΙ ΠΛΗΡΩΜΗΣ
Για την εγγραφή, καταβάλετε το κόστος των 65 ευρώ. Στη συνέχεια ειδοποιήστε μας ότι βάλατε τα χρήματα στο info@semigo.gr ή στο (+30) 22310-51262.
ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
- Λογιστές,
- Φοιτητές Λογιστικής,
- Επιχειρηματίες,
- Οποιοδήποτε άτομο έχει ενδιαφέρον για την επιμόρφωση στον τομέα της Λογιστικής.
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗΣ
Έξι βιντεοσκοπημένες συνεδρίες συνολικής διάρκειας δύο ωρών και είκοσι λεπτών. Επιπλέον μία ζωντανή συνεδρία μέσω internet για επίλυση αποριών διάρκειας δύο ωρών. Συνολική διάρκεια 4 ώρες και 20 λεπτά.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε το σεμινάριο όσο ταχύρρυθμα επιθυμείτε ή με πιο αργό ρυθμό, με μέγιστη χρονική διάρκεια παρακολούθησης τους πέντε μήνες από την έναρξη του.
Για περισσότερες πληροφορίες ή για να εκδηλώσετε ενδιαφέρον, συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα.
Πατήστε υποβολή και θα επικοινωνήσουμε εμείς μαζί σας.
